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Celle di Lievitazione, raffreddamento e surgelazione prodotto
La stessa attenzione nella cura della qualità del Vs. prodotto durante la formatura va tenuta nelle fasi del trattamento del prodotto formato crudo.
A questo Trivi risponde con soluzioni svariate a seconda della conformazione dell'area da occupare e al tipo di trattamento da effettuare
A lato:
Foto 1 - Celle a piani: per lievitazione, raffreddamento e surgelazione di prodotti in teglia
Foto 2 - Celle a bilancelle: per lievitazione e raffreddamento di prodotti in teglia
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